鱈魚，就算在南極羅斯冰架下方的寒冷水域中，它也能夠凍而不僵，游動(dòng)自如。
鱈魚，又名鳘魚，中國(guó)地方也稱其為大頭青、大口魚、大頭魚、水口、石腸魚等，其主要生活在水溫0℃～16℃的寒冷海域里，一般棲于近底層，近岸帶到深海區(qū)都有分布。因?yàn)轺L魚的高價(jià)值性和高營(yíng)養(yǎng)性，市場(chǎng)上曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)“油魚事件”，消費(fèi)者在食用這種魚之后普遍出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)，一度影響到鱈魚的正常銷售。在鱈魚事件發(fā)生后，世界主要的鱈魚進(jìn)口國(guó)都出臺(tái)了專門的法律來(lái)干預(yù)和制裁這類市場(chǎng)不法行為，如美國(guó)、日本、歐洲等國(guó)。
作為食用魚類，海和鱈魚全都選自深海海域營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值高的鱈魚品種，產(chǎn)品品質(zhì)得到有效保障，嚴(yán)格把控和監(jiān)測(cè)出品環(huán)節(jié)。海和精選鱈魚肉嫩質(zhì)白，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。海和鱈魚全部采用海和獨(dú)有的七道鮮加工工藝，保證鱈魚的色澤、肉質(zhì)、口感都是最佳狀態(tài)。
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