秋刀魚(yú)是頜針魚(yú)目竹刀魚(yú)科，其體型脩長(zhǎng)如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故而中文與日文的漢字都是“秋刀魚(yú)”。體長(zhǎng)25厘米以上即成熟，在日本南部海域于秋季及冬季盛產(chǎn)。
日本人對(duì)于秋刀魚(yú)有著特殊的感情。日本小津安二郎的電影名片《秋刀魚(yú)之味》，并沒(méi)有出現(xiàn)秋刀魚(yú)的鏡頭，據(jù)說(shuō)是電影公司問(wèn)起下部影片的打算，匆匆命名為《秋刀魚(yú)之味》。拍攝過(guò)程中母親去世，小津的日記寫道：“春天在晴空下盛放，櫻花開(kāi)得燦爛。一個(gè)人留在這里，我只感到茫然，想起秋刀魚(yú)之味。殘落的櫻花有如布碎，清酒帶著黃連的苦味。”可見(jiàn)秋刀魚(yú)在酷愛(ài)海鮮的日本人心目中的崇高地位。
海和專選秋刀魚(yú)供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
買一份海和秋刀魚(yú)，送給家中老人，祝其身體健康，年年康泰。
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