民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”一說，充分體現(xiàn)了廣大人民群眾對鲅魚的喜愛程度。鲅魚除了用最富盛名的香煎烹飪和燒、熏之外，還有很多方便美味的小食法，山東半島沿海及大連就有很多出自鲅魚的知名小吃，如：五香魚段、鲅魚餃子、鲅魚包子、紅燒鲅魚、鲅魚丸子、鲅魚燴餅子等等。作為大連名吃的鲅魚氽丸湯，那更是丸香、湯鮮、味美，是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。海和將“海里馬鮫鯧”進(jìn)行了精細(xì)的加工，這樣的呈現(xiàn)，難掩心里的悸動吧。
因為鮐魚跟鲅魚體型基本相似，所以經(jīng)常被誤認(rèn)為是同一種魚，并被誤稱為鮐鲅魚。對于鮐魚來講，除供鮮食外，還可冷凍、腌制、熏制。在日常生活中，經(jīng)常把鮮魚先行燒、炸等烹調(diào)入味以后，再進(jìn)行熏制，用這種工藝熏制的魚，風(fēng)味一般比較濃厚。但是這醇厚的口味可不是人人都能加工到極致，經(jīng)過海和獨(dú)有的“七道鮮”加工工藝處理后，鲅魚美味不可擋。如果晃眼認(rèn)錯了它，一品嘗，便知其差異了。
唯海和之加工，獨(dú)鲅魚之美味！