深受觀眾喜愛(ài)的各式廚藝類節(jié)目日趨受寵，聊家常里短，尋廚藝樂(lè)趣。如今一改之前單純介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)的模式，過(guò)渡到怎么選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的食材，如：選螃蟹怎么選蟹黃多的？如何挑到正宗地道的鮑魚(yú)？怎么鑒別真?zhèn)挝r仁？這都是食蟹消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題?？梢?jiàn)人們?cè)趯W(xué)習(xí)廚藝技法的同時(shí)，也同樣關(guān)心這些鑒珍生活小常識(shí)。
山寨手機(jī)、山寨名牌，層出不窮的山寨都稱大王了，連鱈魚(yú)都有山寨的，真假混雜辨別難。市場(chǎng)上賣的鱈魚(yú)多數(shù)都不是整魚(yú)，頭尾和鰭都被去掉，甚至連魚(yú)鱗也刮掉了。別說(shuō)是普通消費(fèi)者，就連有關(guān)專家也很難憑肉眼辨別真?zhèn)?。皇帝蟹在昆明也有替身蟹，裝上形似的蟹鉗就威風(fēng)上陣了。超市里低價(jià)促銷的蝦多半處于化了又凍、凍了又化的反復(fù)操作狀態(tài)。跟風(fēng)買回家才發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)青，甚至腹部發(fā)黑、尾部有斷裂。種種貓膩應(yīng)該如何小心提防呢？
海和作為凍鮮禮品企業(yè)，從海和的至尊皇帝蟹，再到秋刀魚(yú)、加吉魚(yú)等統(tǒng)統(tǒng)都得“過(guò)五關(guān)斬六將”才入得廳堂。
海和愿借您一雙慧眼，幫您甄別出真假海珍。
首先，凍品海鮮和時(shí)令海鮮一樣，捕撈時(shí)間很重要。海鮮捕撈集中在春秋兩季，其中金秋時(shí)節(jié)是海鮮捕撈的最佳時(shí)段。特別是深海海鮮一經(jīng)捕撈就必須冷凍并長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。有的企業(yè)由于并不具有水產(chǎn)冷藏保鮮技術(shù)，只能從國(guó)外進(jìn)口冷凍水產(chǎn)，水產(chǎn)的鮮度在銷售過(guò)程中很難獲得有效的保證。即便是水產(chǎn)市場(chǎng)上現(xiàn)在一些有名氣的凍品品牌，雖然有光鮮的禮盒包裝，但實(shí)際上缺乏實(shí)際的技術(shù)保障，產(chǎn)品難免會(huì)出現(xiàn)安全問(wèn)題。儲(chǔ)存冷藏良好的海鮮就像剛從工廠出來(lái)的“冰工廠”一樣，從里到外都是硬邦邦的；而保存不好的凍品海鮮也和保存不好的“冰工廠”一樣，外硬內(nèi)軟，稍稍品嘗就露餡了。
最后，在購(gòu)買皇帝蟹或者海參等這類高檔海鮮時(shí)，應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)有質(zhì)量保證的海鮮品牌。如果去海和專營(yíng)店，您一定會(huì)因?yàn)樗囊徽臼劫?gòu)物，一站式服務(wù)而感動(dòng)，魚(yú)蝦蟹一站式購(gòu)齊不用東奔西走，節(jié)省了很多時(shí)間和精力。并且選購(gòu)禮盒裝凍品樣式很多，您也可以根據(jù)自己的需要選擇不同的禮盒套餐。海和就像是您兩眼以外第三只敏銳的慧眼，成為您生活中不可多得的小助手。有了生活的小助手，晚餐前花一段時(shí)間挑選好的食材也是值得的，這樣的食材做出的湯濃味美，才讓您對(duì)這個(gè)小助手贊賞有加。海和二十年傳承品質(zhì)保證，各個(gè)環(huán)節(jié)親力親為，減少了環(huán)節(jié)也節(jié)省了時(shí)間。禮盒里每件海產(chǎn)品都產(chǎn)自深海，品質(zhì)保證，拒絕拼湊。海和除了精益求精的“七道鮮”加工工藝外，更注重環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。從捕撈海源頭到加工工藝再到物流跟蹤，全程都可進(jìn)行實(shí)時(shí)查詢。經(jīng)過(guò)重重考驗(yàn)的凍品海鮮，近年來(lái)海產(chǎn)品的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所帶來(lái)的市場(chǎng)效應(yīng)居高不下各地水產(chǎn)企業(yè)發(fā)展迅猛，具有地方特色的品種區(qū)域正在逐步形成，可市場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì)卻參差不齊。
“海納百川、品致中和”是海和的企業(yè)文化符號(hào)，是海和的品牌宣言，是海和的企業(yè)境界。海和的理想不僅僅是山東著名品牌更是致力于烹制全球海洋美味的中國(guó)品牌。
全球采購(gòu)，“深海產(chǎn)，鮮世界”是海和品牌形象的真實(shí)寫照，薈萃世界美味，中華同享。
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